煲仔炉

说明：采用优质发纹贴塑不锈钢板制造，面板δ=1.2mm不锈钢板，柱Φ38*δ=0.8不锈钢管，炉排250*250*25，栅板δ=0.8mm；配置Φ38mm不锈钢可调节重力脚, 燃气旺火型，6寸文华炉头。带长明火装置，方钢炉栅。

规格：1100W×750D×(800+100)H

仔炉特点

煲仔炉采用直火免清理炉头，电子打火阀体，特厚不锈钢外壳，电子总成送气，节能灶 ，当水快沸腾，直至沸腾后，你会发现锅底布满气泡，而不只是中间有。加热是均匀，悬浮燃烧后，一氧化碳的排放量只有0.032%，远低于国 家环保标准。不熏锅、不生锈、不堵塞、安全保险。

工作原理

煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食用。

性能分析

电能加热，智能操控，无油烟，无污染。集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用。煲仔炉使用的是低压独立调节阀，使用独立接宵盒，煲仔炉架可以拆卸，使用非常方便，不锈钢构造，是餐饮行业使用比较好的设备。

网络优化资料：

入口：餐厅厨房的安全通道是保证餐厅厨房生产、货物物流畅通的重要标准。通常不锈钢货架可以这样设计一个方案，单人实际操作的安全通道是70厘米左右，两个背对着实际操作安全通道1.5米，消防通道门最少1.5米及以上，保证货品和服务项目手推车进出畅顺.

灯光：在配菜深加工区，烘盘架车烹饪区挖掘。

地面照明的灯具高度应在方2201x以上，其它场地的照明灯具度不得低于1101x.如照明灯具不足，很容易引起燃气蒸饭车员工的疲劳感，造成安全隐忧，降低成本品质。煲仔炉餐馆厨房内的照明灯具，一定要装上保护罩，一是能避免厨房油烟灰尘吸入led灯管；二是能防止双层送餐车因led灯管引起的不安全生产；二能防止因led灯管损坏而出现不安全生产。led灯管下要透明的塑料板隔档，即整平，光洁而美观。